Preisoep, een stevige maaltijdsoep
Benodigdheden
- soeppan van 5 liter
- snijplank
- scherp mes
- dunschiller
- staafmixer
Ingrediënten
- 1,5 kilo prei
- 4 aardappelen
- 40 gram margarine
- 1 rookworst
- 2 liter water
- 4 bouillontabletten of 4 eetlepels bouillonpoeder
Instructies
- Maak de preien goed schoon: snij de onderkanten van de prei en verwijder het buitenste blad. Snij de prei in de lengte doormidden en was de preien goed. Snij de prei in dunne, halve ringetjes.
- Schil de aardappelen en snij in kleine blokjes.
- Smelt in de soeppan op middelhoog vuur de margarine totdat het schuim wegtrekt. Doe de prei bij de margarine in de pan en roer goed door. Laat de prei enkele minuten smoren en roer regelmatig even door.
- Voeg het water, de bouillontabletten of bouillonpoeder en de aardappelblokjes toe en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 30 minuten doorkoken totdat de aardappelen en de prei gaar zijn.
- Snij, terwijl de soep kookt, de rookworst in plakjes.
- Haal de soep van het vuur en pureer met de staafmixer.
- Zet de soep terug op het vuur, voeg de rookworst toe en laat deze in de soep mee warmen.
Notities
Meer soep
Courgettesoep, lekker gezond
Deze courgettesoep is lekker en gezond, want de soep zit boordevol met groentes.
Indische kippensoep
Een lekker lichte exotische soep, op smaak gebracht met Spaanse peper, ketoembar, gember, ketjap manis, taugé en bieslook.
Chinese tomatensoep
Deze Chinese tomatensoep is een heerlijk exotische soep met noedels, gember en kruiden. Lekker als voorgerecht.
Indische bruine bonensoep, lekker pittig
Deze Indische bruine bonensoep is pittig en zit boordevol met gezonde groentes. De soep is goed gevuld, lekker als lunch.
Vissoep met garnalen
Dit vissoep recept met garnalen en zalm levert een goed gevulde soep op. Lekker als lunch met stokbrood en een salade.
Servische bonensoep, een gevulde soep
Servische bonensoep Dit recept voor Servische bonensoep is afkomstig van Will Huijs-Roeffen. Een goed gevulde soep, lekker als lunch of met een broodje erbij als complete maaltijd.Voor 4 personen Benodigdheden soeppan van 4 liter 1 houten lepel snijplank met scherp...
