Ontdek Grootmoeders Keuken
De tweede druk van het kookboek het Culinair Geheugen is verkrijgbaar via deze website.
Wij zijn inmiddels begonnen aan de voorbereidingen voor Deel II. Op deze website zijn de verschillende recepten gecategoriseerd als Deel I (deze staan in het eerste kookboek) en Deel II, deze komen in het tweede deel.
Amandelspijs, heerlijk in speculaas
Amandelspijs voor in brood of speculaas Dit recept voor amandelspijs is heerlijk in een kerstbrood en gevulde speculaas en eenvoudig zelf te maken. Hiermee maak je 325 gram amandelspijs, dat is voldoende voor een grote kerststol (ook wel kerstbrood...
Kerstbrood voor een heerlijk kerstontbijt
Kerstbrood, ook wel Kerststol genoemd Dit recept voor kerstbrood, ook wel kerststol genoemd, is afkomstig van de moeder van Ton Terraneo. In het originele recept werd verse gist gebruikt. Verse gist is niet altijd verkrijgbaar daarom hebben wij het vervangen door...
Lekker frisse sinaasappelkwarktaart
Dit sinaasappelkwarktaart recept is afkomstig van Ans Hoeijmakers (van Akkies tuin in Melderslo). Het handgeschreven recept zat los in een kookboek van mevrouw Martha Litjens uit Horst. Het was niet helemaal compleet. We hebben het daarom naar eigen inzicht nog wat...
Glutenvrije appeltaart met schuimkop
Glutenvrij Appeltaartje met schuimkop Soms krijgen we vragen voor glutenvrije gebakrecepten en dan proberen we het gewoon. Het proefpanel was enthousiast over deze appeltaart. Dit is de kleine glutenvrije variant van de appeltaart met schuimkop. Het lekkerste wordt de...
Cognactaart met lange vingers
Dit cognactaart recept uit de jaren ’70 wordt gemaakt met lange vingers en Buisman. Lekker en relatief eenvoudig klaar te maken.
Wortelstamppot van winterpeen
Recept voor wortelstamppot van winterpeen, combineer met hachee of speklapjes. Lekker in de herfst of in de winter.
Herfstige Hachee
Dit recept voor hachee is heerlijk in de herfst om een paar uur op een laag vuurtje te laten pruttelen. Combineer met wortelstamppot.
Aardbeienvlaai met een bodem van biscuitdeeg
Voor 10 punten Ingrediënten deeg 60 gram bloem 15 gram maïzena mespunt zout 3 middelgrote eieren (kamertemperatuur) 90 gram suiker 1 zakje vanillesuiker zachte boter om de bodem mee in te vetten Vulling en garnering 1 portie banketbakkersroom 500 gram aardbeien 2...
Varkenshaas in champignonwijnsaus
Varkenshaas in champignonwijnsaus. Heerlijk voor een feestelijke maaltijd. Met wijnsuggestie.
Glutenvrije Mokkataart, een feestje voor iedereen
Deze heerlijke mokkataart is glutenvrij. Het verschil met een ‘normale’ taart proef je niet. Met dit recept is het een feestje voor iedereen.
Gevulde eieren als borrelhapje
Met dit recept voor gevulde eieren zet je zo een lekker borrelhapje op tafel. Ideaal voor onverwachte visite. De eieren smaken ook lekker bij koude schotel.
Spekruitertjessaus
Spekruitertjessaus of speksaus is zo’n lekker winters gerecht, serveer met gekookte aardappelen, een eitje en sla.
Speklapjes, lekker in de winter
Kruid de speklapjes met zout, peper, paprikapoeder en nootmuskaat. Serveer bij een winterse stamppot, zoals boerenkool of zuurkool.
Runderpoulet met champignons
Het vlees in dit recept voor runderpoulet moet minstens drie uur sudderen, hoe langer hoe lekkerder. Serveer met champignonsaus en aardappelpuree.
Koffiemousse met banaan
Deze koffiemousse met banaan is lekker romig en eenvoudig thuis te maken. Serveer in aparte coupes met koffieboontjes om het af te maken.
Blinde vinken uit de Haagsche school
Dit recept voor blinde vinken gemaakt van kalfsvlees, oud brood, ei en boter is lekker ouderwets en niet moeilijk klaar te maken.
Een heerlijk ouderwetse ossenstaartsoep
Dit recept voor ossenstaartsoep is lekker ouderwets, uit grootmoeders keuken. Deze soep is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam en gezond.
Varkensribbetjes uit de oven
Dit recept voor varkensribbetjes uit de oven is een echt wintergerecht. Serveer met zuurkool. Hou rekening met de voorbereidingstijd.
Runderpoulet in donker bier
Het runderpoulet wordt gestoofd in donker bier, zo worden ook de wat taaiere stukken lekker mals. Dit is lekker bij frietjes of op een broodje.
Varkenspoulet met champignons
Varkenspoulet met champignons is lekker bij een boterham, maar ook bij rijst, salade of aardappelen. Dit recept is eenvoudig te bereiden en smaakt heerlijk.