Mokka-ijs
Benodigdheden
- deegroller
- hersluitbaar diepvrieszakje
- klein kopje
- 2 mengkommen
- handmixer
- lepel
- diepvriesbakje van 1 liter
Ingrediënten
- 80 gram mokka meringueschuimpjes
- 1 zakje slagschuim dr. Oetker
- 80 ml koude melk
- 200 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 2 kleine zakjes oplosespresso
- 3 eetlepels kokend water
Instructies
- Doe de espressopoeder in het kleine kopje, voeg het kokende water toe, roer goed door elkaar en laat afkoelen.
- Verkruimel de mokka meringueschuimpjes. Dat kun je doen door de meringue in een stevig, hersluitbaar diepvrieszakje te doen, de lucht eruit te laten, het zakje te sluiten en dan met een deegroller fijn te rollen. Je kunt de meringue ook in het zakje handmatig verkruimelen, er mogen wat grovere kruimels tussen zitten.
- Doe in een mengkom de slagroom met de suiker en klop dit met de mixer stijf.
- Doe in de andere mengkom de slagschuim met de koude melk en klop dit luchtig totdat het ongeveer de consistentie van slagroom heeft.
- Schep de slagroom, de slagschuim, de fijngemaakte schuimpjes en de opgeloste espresso door elkaar, totdat je een egaal mengsel hebt.
- Schep het mengsel in het diepvriesbakje en zet in de diepvries. Het ijs is na ongeveer 12 uur klaar om geserveerd te worden.
Notities
Ook lekker
Het hele jaar zomerse aardbeien
Als je de heerlijke smaak van zomerse aardbeien wilt bewaren voor later, maak er dan compote van. Heerlijk bij de vla of yoghurt.
Sterrebosch pudding uit Wijchen
Een pudding gemaakt met lange vingers, bitterkoekjes, kersenlikeur en custard. Om je vingers bij af te likken zo lekker.
Chipolatapudding
Chipolata is een lekkere pudding met o.a. room, rozijnen, vanille en likeur.
Wentelteefjes
Pure nostalgie dit recept. Een lekker ontbijt- of lunchgerecht waarbij het oude brood uit je voorraadkast een goede bestemming krijgt. Dit is overigens een echt “op het heilige oog” recept. Als je het nog niet eerder gemaakt hebt, zijn de onderstaande verhoudingen een goed uitgangspunt maar misschien vind je het lekker om wat extra kaneel toe te voegen of wat meer suiker of juist wat minder.
Bierpap uit Venlo
Bierpap is gemaakt met donker bier, eieren, melk, bloem en suiker. Het is het lekkerst als je het warm eet.
