Limburgs zuur vlees

Limburgs zuur vlees

Dit zuur vlees wordt van runderpoulet gemaakt met azijn, appelstroop, ontbijtkoek, laurier, kruidnagels. Serveer met rijst, stokbrood of aardappelen.

Sallandse Kruudmoes

Sallandse Kruudmoes

Kruudmoes is een streekgerecht uit Salland (Overijssel) met als hoofdbestanddelen: gort, karnemelk, spek, rookworst, rozijnen en verse kruiden. Aan de toevoeging van het “kruud” in het recept heeft de kruudmoes zijn naam te danken. Kruudmoes wordt zowel warm, lauw als koud gegeten.

Vroeger werd kruudmoes gebruikt om de hardwerkende boeren op het land tussen de middag van een goede, stevige en voedzame hap te voorzien. Tegenwoordig is kruudmoes nog in de zomer verkrijgbaar op de bottermarkt in Raalte. Het is een gerecht voor de echte liefhebber.

error:

Pin It on Pinterest