Sallandse Kruudmoes

Sallandse Kruudmoes

Kruudmoes is een streekgerecht uit Salland (Overijssel) met als hoofdbestanddelen: gort, karnemelk, spek, rookworst, rozijnen en verse kruiden. Aan de toevoeging van het “kruud” in het recept heeft de kruudmoes zijn naam te danken. Kruudmoes wordt zowel warm, lauw als koud gegeten.

Vroeger werd kruudmoes gebruikt om de hardwerkende boeren op het land tussen de middag van een goede, stevige en voedzame hap te voorzien. Tegenwoordig is kruudmoes nog in de zomer verkrijgbaar op de bottermarkt in Raalte. Het is een gerecht voor de echte liefhebber.

Koude schotel

Koude schotel

Dit recept voor een lekker ouderwetse koude schotel is heel geschikt voor een feest of evenement. Maak de koude schotel een dag van te voren, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Op de dag zelf heb je er geen omkijken meer naar.

error:

Pin It on Pinterest