recept amandelspijs

Amandelspijs voor in brood of speculaas

Dit recept voor amandelspijs is heerlijk in een kerstbrood en gevulde speculaas en eenvoudig zelf te maken. Hiermee maak je 325 gram amandelspijs, dat is voldoende voor een grote kerststol (ook wel kerstbrood genoemd).

Bereidingstijd

10 minuten

Voor 325 gram amandelspijs

Benodigdheden

  • mengkom
  • houten lepel
  • fijne keukenrasp
  • plastic keukenfolie
  • citruspers

Ingrediënten

  • 150 gram fijn gemalen amandelen (amandelmeel zonder toevoegingen)
  • 150 gram fijne kristalsuiker
  • 1 klein ei
  • 1 biologische schoongeboende citroen

Bereiding amandelspijs

Doe de gemalen amandelen, de suiker en het ei in de mengkom. Rasp de schil van een halve citroen boven de mengkom (alleen het geel van de schil raspen), halveer de citroen en pers de citroen uit.

Voeg een theelepel van het citroensap bij het amandelmeel en roer het geheel met de houten lepel goed door elkaar. Kneed dan verder met je handen tot je een egale, stevige amandelspijs hebt. Wikkel de amandelspijs in keukenfolie en leg tot gebruik in de koelkast.

Tip

De amandelspijs is vrijwel direct te gebruiken maar is nog lekkerder als je deze een of enkele dagen voordat je hem nodig hebt maakt. De smaak komt dan beter tot zijn recht.

 

 

Ook lekker

Aardbeienvlaai met een bodem van biscuitdeeg

Aardbeienvlaai met een bodem van biscuitdeeg

Voor 10 punten Ingrediënten deeg 60 gram bloem 15 gram maïzena mespunt zout 3 middelgrote eieren (kamertemperatuur) 90 gram suiker 1 zakje vanillesuiker zachte boter om de bodem mee in te vetten Vulling en garnering 1 portie banketbakkersroom 500 gram aardbeien 2...

Lees meer
error:

Pin It on Pinterest

Share This