Servische bonensoep
Dit recept voor Servische bonensoep is afkomstig van Will Huijs-Roeffen. Een goed gevulde soep, lekker als lunch of met een broodje erbij als complete maaltijd.
Voor 4 personen
Benodigdheden
- soeppan van 4 liter
- 1 houten lepel
- snijplank met scherp mes
Ingrediënten
- 1 liter blik witte bonen in tomatensaus
- ½ groene paprika
- ½ rode paprika
- 3 uien
- 1 dikke prei
- 50 gram magere spekblokjes
- 10 gram boter of margarine
- 1 liter water
- 2 bouillontabletten of 2 eetlepels bouillonpoeder
- 1 Spaanse peper (alleen als je van pittig houdt)
Bereidingstijd 30 minuten
Servische bonensoep bereiding
Maak de prei goed schoon en snij deze in ringen. Pel en snipper de uien fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snij in kleine blokjes. Snij de Spaanse peper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snij heel fijn.
Smelt de boter in de soeppan en bak hierin de spekblokjes uit.
Doe de prei, uien en paprika en de Spaanse peper bij het spek in de pan en laat de groenten smoren totdat de prei en uien glazig zijn. Voeg de witte bonen in tomatensaus toe samen met het water en de bouillontabletten of bouillonpoeder. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat de soep een kwartiertje op een laag vuur doorkoken. Roer de soep regelmatig goed door.
Ook lekker
Vissoep met garnalen
Dit vissoep recept met garnalen en zalm levert een goed gevulde soep op. Lekker als lunch met stokbrood en een salade.
Duvelkessoep, lekker bij de lunch
Duvelkessoep, een complete maaltijd Dit recept van Duvelkessoep hebben we gekregen van Will Huijs-Roeffen. Een goed gevulde soep, lekker als lunch of met een broodje erbij als complete maaltijd. Voor 8 personen Benodigdheden soeppan van 4 liter 1 houten lepel...
Een heerlijk ouderwetse ossenstaartsoep
Dit recept voor ossenstaartsoep is lekker ouderwets, uit grootmoeders keuken. Deze soep is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam en gezond.
Zomerse tomatensoep van tante Carla
Deze zomerse tomatensoep, liefst met groentes uit eigen tuin, is eenvoudig klaar te maken. Heerlijk als voorgerecht bij de hoofdmaaltijd of als tussendoortje.
Haofpatensoep, een groentesoep uit eigen tuin
Hôfpatensoep is een soep die van oudsher gemaakt werd van groenten die tegen het einde van de zomer nog in de hôf (groentetuin) te vinden zijn. Goed voor je portemonnee en goed voor je gezondheid.
