Deze aarbeienvlaaitjes kun je maken met zelfgebakken vlaaibodempjes of, als je daar geen tijd voor hebt, met gebaksschelpen of vlaaibodempjes die je kant en klaar in de winkel koopt. Het recept voor banketbakkersroom staat ook op deze site.
Voor 8 stuks
Benodigdheden
- steelpan
- garde
- 1 klein kommetje
- snijplank met scherp mes
- vergiet
- 2 eetlepels
- bakkwastje
- groot bord of schaal
Ingrediënten
- 8 vlaaibodempjes (zie recept) of 8 vlaaischelpen
- 250 gram verse aardbeien
- 2 blaadjes gelatine
- 10 eetlepels aardbeien- of bessensap (flesje)
- 2 theelepels suiker
- 1 portie banketbakkersroom
Bereiding aardbeienvlaaitjes
Maak eerst de banketbakkersroom en laat deze volledig afkoelen. Week de gelatine 10 minuten in ruim voldoende water in het kleine kommetje. Was de aardbeien en ontdoe ze van de kroontjes. Snij grote aardbeien in plakjes en halveer kleinere aardbeien. Doe de aardbeien over in het vergiet en laat ze uitlekken.
Verwarm het aardbeien- of bessensap met de suiker in de steelpan op laag vuur totdat het bijna kookt, haal de steelpan van het vuur. Knijp de gelatine goed uit en los de gelatine op in het warme sap, laat het mengsel een beetje afkoelen.
Schep op ieder vlaaibodempje 1,5 -2 eetlepels banketbakkersroom en leg de aardbeien op de banketbakkersroom. Verdeel met het kwastje een tot twee eetlepels van het gelatinemengsel gelijkmatig over de aardbeien.
Ook lekker
Camps Mop, kermiskoekjes
Dit recept hebben we gevonden op de website van Archief Well. Ze hebben een mooi artikel geschreven over Camps Nougat en Suikerwaren. Camps stond al in de 19e eeuw op kermissen met zelfgebakken koek en oliebollen. De koekjes, een recept van Camps zelf, werden de Camps mop genoemd. We publiceren het recept met toestemming van Archief Well en de familie Camps.
Gistbodem met banketbakkersroom voor een fantastische fruitvlaai
In deze vlaaibodem van gistdeeg is banketbakkersroom meegebakken. Een mooie basis voor allerlei fruitvlaaien. Kies voor vers fruit, uit blik of pot, of gebruik kant en klare vlaaivulling.
Lambertustaart bij feesten en partijen
Deze luchtige Lambertustaart wordt in Midden-Limburg vooral gegeten bij feestelijke gebeurtenissen.
Kruisbessenvlaai uit Limburg
Deze Limburgse kruisbessenvlaai is gemaakt met linzendeeg en heeft een fruitige, ietwat zure smaak.
Kersenlinzenvlaai
Een linzenvlaai is een traditionele Limburgse vlaai die niets met linzen te maken heeft. De naam verwijst waarschijnlijk naar het deeg dat gebaseerd is op een taart uit Linz (linzertorte).
Deze klassieker uit de Limburgse baktraditie is geliefd vanwege zijn eenvoud, frisse fruitige smaak en knapperige korst.
Bienestich, een luchtige taart
Deze kersenslagroomtaart is lekker luchtig en relatief snel klaar. 20 minuten voorbereiden en 40 minuten in de oven.
