Boterkoek recept

Recept boterkoek

Dit boterkoek recept is ideaal als je onverwacht bezoek krijgt, grote kans dat je de ingrediënten in huis hebt en het is snel klaar.

Met dank aan  Tom en Ingrid Terraneo voor het delen van het recept.

Voor 10 - 12 personen

Benodigdheden

  • boterkoekvorm van 18 cm doorsnee (of vlaai- of springvorm)
  • mengkom
  • lepel
  • op maat geknipt stukje bakpapier
  • stukje keukenpapier om in te vetten
  • bakkwastje
  • taartrooster

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 125 gram roomboter op kamer-temperatuur + extra om de vorm in te vetten
  • 125 gram basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • mespunt zout
  • ½ losgeklopt ei

PIN IT

boterkoek

Bereiding boterkoek

Verwarm de oven voor op 180 graden C.

Vet de vorm in met wat boter en leg het bakpapier op de bodem van de vorm.

Doe de bloem, de basterdsuiker, de roomboter, de vanillesuiker samen met een mespunt zout  in de mengkom. Kneed het deeg met de hand tot een samenhangend geheel.  Als alles goed gemengd is en je een samenhangende bal deeg hebt, doe je het deeg over in de vorm. Druk het deeg met je hand zo gelijkmatig mogelijk in de vorm, gebruik hiervoor eventueel de bolle kant van een lepel of een bakspatel. Bestrijk de bovenkant van de boterkoek met het losgeklopte ei en trek gelijkmatige strepen in de boterkoek.

Zet de vorm in het midden van de oven en bak de boterkoek in 20 minuten gaar.

Haal na 20 minuten de boterkoek uit de oven en laat deze even afkoelen in de vorm.

Snij, als de boterkoek een beetje afgekoeld is de randen los met een scherp mesje, haal de boterkoek uit de vorm en laat verder afkoelen op het taartrooster.

Tip

    Snij de boterkoek in 10 of 12 punten snijden of in kleine blokjes want boterkoek is behoorlijk machtig. 

    Ook lekker

    Traditionele Tulband

    Traditionele Tulband

    Een tulband wordt traditioneel gebakken rond Kerstmis of Pasen. Een tulband wordt op een wat andere manier gemaakt dan een gewone cake, het is Moskovisch gebak, een beetje bewerkelijker dan gewone cake.

    Lees meer
    Gevulde speculaas

    Gevulde speculaas

    Met amandelspijs gevulde speculaas Gevulde speculaas met amandelspijs mengkom messenvierkante bakvormbakpapierdeegrollerbakkwastje 150 gram margarine (koud)150 gram bruine basterdsuiker250 gram zelfrijzend bakmeel12 gram speculaaskruidensnufje zout1 eetlepel melkbloem...

    Lees meer
    error:

    Pin It on Pinterest

    Share This