Boterkoek, voor onverwacht bezoek

Recept boterkoek

Dit boterkoek recept is ideaal als je onverwacht bezoek krijgt, grote kans dat je de ingrediënten in huis hebt en het is snel klaar.

Met dank aan  Tom en Ingrid Terraneo voor het delen van het recept.

Bereiding boterkoek

Verwarm de oven voor op 180 graden C.

Vet de vorm in met wat boter en leg het bakpapier op de bodem van de vorm.

Doe de bloem, de basterdsuiker, de roomboter, de vanillesuiker samen met een mespunt zout  in de mengkom. Kneed het deeg met de hand tot een samenhangend geheel.  Als alles goed gemengd is en je een samenhangende bal deeg hebt, doe je het deeg over in de vorm. Druk het deeg met je hand zo gelijkmatig mogelijk in de vorm, gebruik hiervoor eventueel de bolle kant van een lepel of een bakspatel. Bestrijk de bovenkant van de boterkoek met het losgeklopte ei en trek gelijkmatige strepen in de boterkoek.

Zet de vorm in het midden van de oven en bak de boterkoek in 20 minuten gaar.

Haal na 20 minuten de boterkoek uit de oven en laat deze even afkoelen in de vorm.

Snij, als de boterkoek een beetje afgekoeld is de randen los met een scherp mesje, haal de boterkoek uit de vorm en laat verder afkoelen op het taartrooster.

Tip

Snij de boterkoek in 10 of 12 punten snijden of in kleine blokjes want boterkoek is behoorlijk machtig. 

Ook lekker