Snelle dipsausjes
Met één basisrecept maak je in een handomdraai 3 verschillende dipsausjes
Benodigdheden
- 3 kommetjes
- kleine garde of vork
- knoflookpers of
- snijplank met scherp mes
Ingrediënten
Basissaus
- 6 eetlepels mayonaise
- 1 scheutje koffiemelk of kookroom
- peper en zout
Knoflooksaus
- 1 kommetje basissaus
- 3 teentjes knoflook
- snufje kerriepoeder
- 1 eetlepel ketjap
Cocktailsaus
- 1 kommetje basissaus
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 eetlepel sherry of whisky
- snufje knoflookpoeder
- snufje paprikapoeder
kerriesaus
- 1 kommetje basissaus
- 1 eetlepel kerriepoeder
- snufje chilipoeder
- scheutje ketjap
Instructies
Basisrecept
- Per sausje maak je 1 hoeveelheid basissaus. Daar voeg je dan de overige ingrediënten aan toe.
- Doe per dipsaus 6 eetlepels mayonaise in een kommetje. Voeg al roerend wat koffiemelk of kookroom toe, zodat je sausje een mooie dikte krijgt. Voeg wat peper en zout toe en roer goed door.
Knoflooksaus
- Pel de knoflook en hak deze fijn of haal de knoflook door de knoflookpers. Roer de knoflook met kerriepoeder en de ketjap door de basissaus.
Cocktailsaus
- Roer de tomatenketchup, de sherry of whisky met de knoflook- en paprikapoeder door de basissaus en proef of het sausje voldoende op smaak is.
Kerriesaus
- Roer de kerriepoeder, de chilipoeder en de ketjap door de basissaus en proef of je het sausje voldoende op smaak vindt. Het kan per soort kerriepoeder nog wel eens verschillen hoe sterk de kerriesmaak is, voeg gerust wat meer kerriepoeder toe als je dat lekkerder vindt.
Notities
Tip
Heerlijk bij mosselen maar ook leuk om te serveren als dipsaus op bijvoorbeeld feestjes.
Met dank aan het kookschrift van Anneke Hendriks. Dit is een van de recepten die zij heeft gekregen van Greet, een voormalig collega.