Seuters gestoofde krielaardappelen uit ´s Gravendeel
Dit recept hebben we gekregen van Marjanne van der Waals, het is een gerecht dat oorspronkelijk uit ’s Gravendeel komt en daar nog steeds op braderieën gemaakt en verkocht wordt. Marjanne herinnert het zich uit de tijd dat haar oma het maakte. Oma maakte in de ochtend al de Seuters en zette de pan dan op het petroleumstel om de aardappelen enkele uren te laten stoven. Tegen de tijd dat iedereen aan het einde van de middag naar huis kwam, waren de Seuters klaar. Deze werden oorspronkelijk met reuzel gemaakt. Wij hebben ze met boter gemaakt en dat is ook verrukkelijk.
Benodigdheden
- grote braadpan met deksel
- houten lepel
- borsteltje
- schilmesje
- vlamverdeler
Ingrediënten
- 1 kilo krielaardappeltjes ongeschild
- 100 -150 gram boter of margarine
- zout en peper
Instructies
- Was de aardappelen en borstel ze goed schoon, verwijder eventueel pitjes uit de aardappelen.
- Verhit de boter of margarine in de braadpan op middelhoog vuur. Bak de aardappeltjes aan en schep ze regelmatig om. Kruid de aardappeltjes met wat zout en peper.
- Zet het vuur op de laagste stand (gebruik als je een gasfornuis hebt een vlamverdeler) en laat de aardappeltjes in ongeveer 3 -4 uur gaar stoven. Schep de aardappeltjes regelmatig om.
- Serveer met mosterd, piccalilly of eventueel mayonaise.
Notities
Tips
Als de boter tijdens het stoven te bruin wordt, voeg dan een klein beetje extra boter toe, zodat de aardappeltjes niet aanbranden.
Een kilo aardappelen lijkt veel voor 4 personen, de aardappeltjes zijn echter zo lekker dat we verwachten dat er niet zo veel overblijft. Mocht je toch wat overhouden. Ze zijn heel goed de volgende dag op te warmen in een beetje boter.