• Meng in het kleine kommetje de custard met de suiker en ongeveer 10 eetlepels koude melk, roer dit heel goed door elkaar.
• Breng de rest van de melk in een kookpan al roerend aan de kook. Neem de pan van het vuur zodra de melk kookt. Voeg het custard-suikermengsel al roerend toe aan de warme melk. Zet de pan terug op het vuur, breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat de vla op laag vuur onder regelmatig roeren enkele minuten zachtjes doorkoken.
• Giet de vla in een kom en dek meteen af met plastic keukenfolie. Zo voorkom je dat er vel op de vla ontstaat. Laat de vla afkoelen tot kamertemperatuur en zet de kom dan in de koelkast om volledig af te koelen.

Tips

• Zet de kom met de vla in een bak koud water, laat de vla al roerend afkoelen. Op die manier ontstaat er geen vel.